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Dentre os mais lendários produtores da Itália. Todos os vinhos da Pio Cesare são absolutamente fantásticos. O Barolo 2021 exibe o lado mais fresco de cerejas vermelhas, morangos, floral (rosas, violetas), complementado por notas minerais e terrosas. Na boca ostenta estrutura sólida de taninos finos e acidez suculenta, com textura refinada e excepcional equilíbrio. Final de boca muito persistente.
Premiações :
94Wine Enthusiast
17Jancis Robinson
94James Suckling
94Robert Parker
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha trufada de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.
Temperatura de serviço
18°C,decantação prévia de 1 hora
Estimativa de guarda
20 anos
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